廚房設備洗碗機的保養：

1. 機門打開后，不要重壓或強行按機門，以免導致事故或損壞。放置餐具時，應正確排放，不能亂洗碗機放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉。 
2 洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要臨時讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。
3 為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。
4 使用洗碗機時，勿用高于 70 攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。
5 放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌。
6 洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內原處。
7 使用 55 ℃或 65 ℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚，通常停機 30 分鐘，待加熱器冷卻后再作機內處理。
8 操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉動旋鈕不慎，錯過順序指示的位置，此時應作順時針旋轉，經 “ 關 ” OFF 檔至 “ 開 ” ON 檔位置，再重新運行。
9 使用或清洗洗碗機，其控制機構如程控器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。
10 洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發生故障。
11 地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應避開用水高峰期，待水壓正常再使用。 
12. 洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為 10A 250V 單相三孔插洗碗機座，并且要有良好的接地。

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